>>>NIEDERMENNINGER SONNENBERG Spätburgunder trocken
NIEDERMENNINGER SONNENBERG Spätburgunder trocken 2018-04-30T21:18:56+00:00

Project Description

NIEDERMENNINGER SONNENBERG / 2016

Spätburgunder trocken

Der Spätburgunder zeigt eine verspielte Waldbeeraromatik mit leichten Röstaromen und viel Würzigkeit. Im Geschmack behält er die Frucht sowie eine richtig würzige Note nach Nelke und hellem Pfeffer. Der Barrique Ausbau in französischer Eiche bringt dem Wein Harmonie und Struktur.

Weinberg und Lage

  • Lage: Niedermenniger Sonnenberg
  • Boden: Rotschiefer, teilweise mit viel Feinerde
  • Pflanzjahr: 2011
  • Weinberg: Rederchen
  • Ertrag: 35 hl/ha
  • Exposition: Süd
  • Ernte: 03.10.2016

Analysedaten

  • Vinifikation: 25% ganze Trauben im unteren Teil des Maischebehälters, oberhalb abgebeert, 10% Saftentzug, Spontangärung über 21 Tage, 5 Tage Nachmaceration, die Maische wurde abgepresst, sedimentiert und zu 1/3 im neuen Holz ausgebaut, Füllung am 27.02.2018.
  • Alkohol: 12,0 % vol
  • Säure: 4,4 g/l
  • Zucker: 2 g/l

Expertise / Spätburgunder trocken

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Spätburgunder vom Weingut Müller

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