Projekt Beschreibung

NIEDERMENNINGER SONNENBERG / 2019

Spätburgunder trocken

Der Spätburgunder hat eine saftige, dunkelbeerige und leichte Röstaromatik, mit feinen würzigen Nuancen wie Nelke. Im Geschmack behält er vorallem die Frucht von dunkler Kirsche, etwas Vanille und Süßholz. Der Barrique Ausbau in französischer Eiche bringt dem 2019er Wein Harmonie und Struktur. Ein sanfter Spätburgunder, der filigran die Zunge mit seiner beerigen Frucht umspielt.

Weinberg und Lage

  • Lage: Niedermenniger Sonnenberg
  • Boden: Rotschiefer, teilweise mit viel Feinerde
  • Pflanzjahr: 2011
  • Weinberg: Rederchen
  • Ertrag: 40 hl/ha
  • Exposition: Süd
  • Ernte: 09.10.2019

Analysedaten

  • Vinifikation: 50% ganze Trauben im unteren Teil des Maischebehälters, oberhalb abgebeert, 15% Saftentzug, Spontangärung über 21 Tage, 6 Tage Nachmaceration, die Maische wurde abgepresst, sedimentiert und zwei bis zehn Jahre in alten Fässern ausgebaut. Füllung am 14.10.2020.
  • Alkohol: 12,0 % vol
  • Säure: 5,0 g/l
  • Zucker: 1,2 g/l
  • Enthält Sulfite

Expertise / Spätburgunder trocken

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Spätburgunder vom Weingut Müller