Projekt Beschreibung

SPÄTBURGUNDER ROSÉ / 2021

Unser Rosé ist aus 100% Spätburgunder Trauben. Eine volle Frucht an roten und schwarzen Beeren, sowie etwas Vanille strömen einem entgegen. Walderdbeere, Himbeere, Johannisbeere und Kirsche bleiben nicht nur in der Nase sondern auch am Gaumen zurück. Dazu kommen feine Aromen von reifer Banane, eine schöne Cremigkeit am Ende und begleitet von einer angenehmen Frische.

Weinberg und Lage

  • Lage: Niedermenniger Sonnenberg
  • Boden: Rotschiefer, teilweise mit viel Feinerde
  • Pflanzjahr: 1998
  • Weinberg: Kleinschock und Saftentzug von den Rederchen
  • Ertrag: 65 hl/ha
  • Exposition: West, Süd
  • Ernte: 29.09.2021

Analysedaten

  • Vinifikation: Ganztraubenpressung, Zugabe des Saftentzugs, Spontanvergärung im Edlestahl- u. Fuderfass bis Ende Januar, Feinhefelager bis zur Füllung am 31.03.2022
  • Alkohol: 10,5 % vol
  • Säure: 7,0 g/l
  • Zucker: 8,0 g/l
  • Enthält Sulfite

Expertise / Spätburgunder Rosé

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