SPÄTBURGUNDER ROSÉ / 2021

Unser Rosé ist aus 100% Spätburgunder Trauben. Eine volle Frucht an roten und schwarzen Beeren, sowie etwas Vanille strömen einem entgegen. Walderdbeere, Himbeere, Johannisbeere und Kirsche bleiben nicht nur in der Nase sondern auch am Gaumen zurück. Dazu kommen feine Aromen von reifer Banane, eine schöne Cremigkeit am Ende und begleitet von einer angenehmen Frische.

Weinberg und Lage

Lage: Niedermenniger Sonnenberg
Boden: Rotschiefer, teilweise mit viel Feinerde
Pflanzjahr: 1998
Weinberg: Kleinschock und Saftentzug von den Rederchen
Ertrag: 65 hl/ha
Exposition: West, Süd
Ernte: 29.09.2021

Analysedaten

Vinifikation: Ganztraubenpressung, Zugabe des Saftentzugs, Spontanvergärung im Edlestahl- u. Fuderfass bis Ende Januar, Feinhefelager bis zur Füllung am 31.03.2022
Alkohol: 10,5 % vol
Säure: 7,0 g/l
Zucker: 8,0 g/l
Enthält Sulfite